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bloody’s diary

☆血反吐を吐きつつ書くブログ☆

なすカレー作ろう!!!

作る

暑いですね!!!こんな夏にはカレーを食べましょう!!

野菜の水分だけで煮こむヤーツです!ナスがもう限界だと冷蔵庫でへたっていたので使うことにします!!!

トマトも完熟です。後一日でも放置しておけば崩壊してしまうほどギリギリのやつです!!

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なすは切ってすこし水につけてアクを抜いて、別途炒めます。

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トマトは皮を湯剥きして適当に切ります。

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クミンシードとみじん切りしたにんにくショウガを香りよく炒めます。

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このカレーのタンパク源、ハムとちくわを入れます。

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その後玉ねぎを入れていため、カレー粉とお好みのスパイスを加えます。

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あとは炒めておいたなす、切ったトマト、冷凍庫で眠っていたパイナップルを投入していい感じになるまで煮込みます。

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ウースターソース、しょうゆ、塩コショウ、スパイス等でお好みに調味すれば出来上がりです!!!

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栄養たっぷりだね!!!!

 

さてここに栄養をこれでもかと追加します!!!

塩水漬けにした枝豆(固めにゆでてさやごと濃い目の塩水につけて冷蔵庫)

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一枝60円で購入したシソのみじん切り。

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これをバターとともにご飯に入れて混ぜご飯にします。

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というわけで更にビタミン各種とタンパク質を補充した茄子カレーの出来上がりだよ!!!

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猛暑日が続きますのでご自愛下さいね!!!!